中文简体A modern tervezésében és fejlesztésében keverők , a penge morfológiai szerkezete az egyik kulcsfontosságú tényező a berendezés teljesítményének javításához. A tervezési folyamat során a mérnököknek átfogóan mérlegelniük kell a folyadékdinamika és a szilárd mechanika kölcsönhatását annak biztosítása érdekében, hogy a penge hatékonyan teljesítse keverési és összetörési funkcióit. A jelenlegi piacon a keverők általában négy pengét, hat pengét vagy akár nyolc penge pengét használnak, amelyek komplex háromdimenziós keverési utat képeznek a pengék különböző irányok és szögek kombinációján keresztül. Ez a kialakítás nemcsak javítja a keverési hatékonyságot, hanem hatékonyan reagál a különféle összetevők feldolgozási igényeire is.
Konkrét alkalmazásokban a vízszintes penge elsősorban az összetevők gyors zúzásáért és forgó vágásáért felelős, míg a szögletes penge belső örvényt képez azáltal, hogy a nyersanyagokat felfelé és lefelé fordítja, hogy biztosítsa a teljes keverést és az egyenletes összetörést. A penge széle általában fogazott vagy hullámos vágást alkalmaz. Ez a szabálytalan vágott felületi kialakítás erősebb nyírási és összetörő erőket generálhat nagy sebességgel, különös tekintettel a rost vagy a fagyasztott összetevők feldolgozására. A penge vastagságvezérlése elengedhetetlen, mind a deformáció megelőzéséhez, mind az ésszerű tartományon belüli ellenőrzés érdekében a levegő ellenállás csökkentése érdekében, ezáltal javítva a működési energiahatékonysági arányt. Ezenkívül a vágófej szerelvény dinamikus egyenlegének kialakításának is pontosnak kell lennie, hogy elkerüljék az excentricitást a nagysebességű forgás során, megakadályozzák a megnövekedett zajt, a megnövekedett rezgést és még a motor további terheit is.
Az energiaátvitel szempontjából a vágófej és a motor tengelye közötti csatlakozási módszer közvetlenül befolyásolja a berendezés átviteli hatékonyságát és hosszú távú stabilitását. A közös csatlakozási módszerek közé tartoznak a fémcsatlakozások és a fogaskerekek összeillesztési struktúrái, míg néhány csúcskategóriás modell mágneses átviteli rendszereket vagy önfogyasztó csapágyakat használ a kopás és az energiaveszteség további csökkentése érdekében. A csapágyak kiválasztása során a magas hőmérsékleten és kopásnak ellenálló nagy pontosságú csapágyak használatát kell használni a sima és stabil forgás biztosítása érdekében a folyamatos nagysebességű működés mellett. Ezenkívül a vágófejnek és a keverőcsészének a kombinációjának jó tömítés és szünetellenes kialakításúnak kell lennie, általában kettős tömítőgyűrűt és egy szivárgásálló tömítés kombinációs szerkezetet használva, hogy megakadályozzák a folyadékot a motoros rekeszbe, rövid áramkörök vagy korrózióproblémák okozva, valamint az ütközés felszívódásának és a zajcsökkentésnek is.
A biztonságos felhasználás szempontjából a vágófej -szerelvényt több fizikai és szerkezeti védelmi intézkedéssel kell felszerelni, hogy elkerüljék a véletlenszerű érintés által okozott károkat. Egyes turmixgép márkák bevezettek egy automatikus csésze zár mechanizmust a tervükben annak biztosítása érdekében, hogy a motor nem indul el, amíg a Blender Cup teljes mértékben bekapcsolódik a gép alapjával, ezáltal hatékonyan megakadályozva a penge fröccsenését vagy kitett működését a laza kupa test miatt. Ugyanakkor a penge szélét kifejezetten passziválták, hogy csökkentsék a véletlenszerű érintkezés által okozott karcolások kockázatát anélkül, hogy befolyásolnák a csökkentési hatékonyságot. A fűtési funkciókkal rendelkező keverékek esetében a pengének jó hővezető képességgel és hőhatású ellenállással kell rendelkezniük az anyagi fáradtság vagy a hőmérsékleti különbségváltozások által okozott szerkezeti törés megakadályozása érdekében.
A tisztítás és a karbantartás szempontjából a penge szerelvény eltávolításának és telepítési tervezésének a lehető legegyszerűbbnek és leggyorsabbnak kell lennie. A csavar típusú csatszerkezet vagy az egygombos kiadás kialakítása jelentősen javíthatja a felhasználó napi tisztítását. Ugyanakkor a penge belső szerkezetének csökkentenie kell a réseket és a hornyokat, hogy megakadályozzák az élelmiszer -maradékok felhalmozódását és elkerüljék a baktériumok növekedését. Néhány csúcskategóriás termék egyrészes fröccsöntési technológiát is bevezet a penge alapjának szoros kombinálására a csatlakozóval, hogy kiküszöbölje a szag- és higiéniai veszélyeket, amelyeket a vízfelhalmozás okozott a résben. A vágófej öntözési képességének javítása érdekében egyes tervek fordított pengét állítottak be a vágócsoport alatt, a rotáció során képződött vízáramlás és örvény felhasználásával, hogy öncirkuláló öblítő mechanizmust készítsenek, ezáltal jelentősen javítva az általános higiéniai szintet..
